dv80t 2012-9-28 14:13
[原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]
今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。
p
N)?qM-Rs:s b5?
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。Mj EZ({ B j.R&w
c K*vj jZ%k
,d }@5f @*HU
Q] B.s,nf*ZS1t
g/w2i| N4q
i
E8{}9X'tn&hi6H
#X0K|v} j"A
_(p[
[&~o[8y8s+q!q
P$E2]gO5X
*`"P:m j8A%@
:y
x3?Q#t
2r1j%O9UlI:['}7e;V2Ul
h6d4A @ ~
2q h!f8n{)a
q_
Xv
P1RR q6e;O7F
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。
oU!R
FO7kf
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4087.jpg[/IMG]![lHB-xOp
;K@ syV V v
新鲜豆腐洗干净待用。 q*\` {'x-OD*] t4G3J
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4098.jpg[/IMG]6X h8Lc;IV`]
$K
ZK.O*w(\Q|
配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。/m(d @[z P5[
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4086.jpg[/IMG]
^:[6wG'f7|;\c
{
uK)Mrr7l p
锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。 eYMd,cKE d2f
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4090.jpg[/IMG]
6Q;WYr4D-E#T%m3XR~
o a$h? oQ$r
把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。#P_C;TXPp%cH-G)X)N)e
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4095.jpg[/IMG]"G0j S:JK'o&i%_6BV
Cx
c:R8t*MF
煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
$Gnt*i u@
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4097.jpg[/IMG]
%f Z*j)] [
h\1nU,l8R
小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。
N7|Ht z
t%m_!ZK ~
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4108.jpg[/IMG] o9}%A7F5h l.l ^
0VF9f J6Sqq;W
放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。
:WC-W3[V!D8z Cb P {
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4109.jpg[/IMG]
Ik5sOe {
)])Zj0_(Tyo `
成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。.A lMGK)^ O6X
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4114.jpg[/IMG]
c$PKZmp/C
:p:S%{fEU)HrQ
验证T9s-v]"]Y
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4110.jpg[/IMG]
jgy110 2012-9-28 21:03
鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。
光芒遍地dcba 2012-9-30 19:47
鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。
58282922 2012-10-1 00:14
要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！
mjcs199992928 2012-10-1 12:13
感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了
kaheikahei1 2012-10-1 19:32
看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。
真不懂 2012-10-3 09:58
煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。
liuhuan001 2012-10-3 11:40
虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。
159666y 2012-10-3 21:43
除了鲫鱼煎的有点不到位之外，其他的都还好啦，辛亏是熬汤，万一是红烧鲫鱼怎么办？？lz还得在煎鱼方面多加努力啦
denglihua123 2012-10-4 02:13
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
account2 2012-10-4 11:06
看起来还是蛮简单的，据说还有丰胸效果嘛，最近学习下做给妹纸尝尝
周飞小子 2012-10-11 14:33
鲫鱼熬汤也算大补，特别是术后和体虚的人，加上豆腐一起熬制，可以去除鱼的腥味
killertan 2012-10-13 21:37
很有营养的汤，优质的蛋白质，浓郁的口味，还有钙质。
zxf64918 2012-10-14 09:30
这个有营养。 又简单 只是 鱼怎么不切块呢。。。
xiniyasi 2012-10-25 18:37
鱼煎的时候锅一定烧热，在放油，油热在放鱼，这样鱼皮才不会掉，炖的时候要大火不要小火，这样汤才会更白。
真不懂 2012-10-25 19:04
怎么图片打不开？有的人做此道菜会加入牛奶，别用一番味道。
在线客服(1)