gjptony 2007-5-3 17:18
方便美味——老干妈辣酱排骨
成品:
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用料:
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1、猪排骨一斤。 5qs cf"|Fw|!m
2、老干妈香辣酱两大匙。
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3、独蒜一个。
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4、老姜一小块。
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5、料酒两大匙。
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6、盐适量。
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做法:jv @Hkx
1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。
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2、姜、蒜均剁末。V7T[/czOi@#]#N3N^
3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。
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4、再下老干妈香辣酱稍炒。
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5、倒入排骨翻炒约两分钟。
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6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。
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7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁。$w&S"`Z
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8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。
icespring 2007-5-4 19:43
赞!色泽红润,鲜香诱人,其实中间加水收汁有点费时间,完全可以先用高压锅加极少的水炖少许时间,至排骨6~8成烂(视个人口味),连汤带排骨下锅,略收汁即可,省很多事情的。
oyzl780207 2007-5-5 15:57
一直做不好排骨,这个看起来不错啊。色香味俱全。
lowyer77121 2007-5-6 23:34
就是红烧排骨!有这么邪乎吗 ??
nigupan2 2007-5-7 10:41
很诱人的菜啊 色泽很好看啊 不过这个菜有点辣吧 呵呵 受不了了啊
jakcom 2007-5-7 15:56
原料好找,工艺简单,看来二楼是高手哦,不过火候还是不能一看就会得。
12asdf 2007-5-7 18:40
老干妈辣酱排骨这道菜,从颜色看,让人很有食欲感,也是我最喜欢的一种,红心送上!:s_12:
soso1982 2007-5-8 08:15
说实话,老干妈是最多功能的调味品了,酱味,辣味实足,还能帮着省点儿盐。
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不过,自己还没有这么做过2Ee
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因为不是很西化辣的,还是喜欢红烧排骨:)
mikeand 2007-5-25 18:22
看起来很好吃的,学习了,谢谢楼主,一定自己做一个来尝尝
nokia6630 2007-5-25 23:46
不知道这个排骨里面加了白糖 味道会不会更加的可口~~ 不知道哪个朋友有时间的时候自己常识下
hazelover 2007-5-27 03:20
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