dianlao 2007-5-8 23:09
香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]
[font=黑体]香酥菠萝肉~（过程详解）[/font]'})J Ra {4i9E9u
3^4t0k4L
b!TV3M-jc[
[size=4]原料： 7N%b'z+X-L%}
肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒
eY1y&N:thx
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281035456254794464_1.jpg[/img]
.aB,s [h I
T,M sF
U ur[9c
?
先将尖椒去籽纵向切开~ x%dm+`f C#k
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810362053145147113_2.jpg[/img]
1\ Xl1|2Q]%u&C7K`
RM#o Ej%t,p
然后再切成细长三角形~ rRgNQy Vo
l7_ L
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810363012559987695_3.jpg[/img]Zj7q6s~"Z-d*}
1b;w cc4Z
泡入清水碗中待用~ 3Sq1K|!uPdE@
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810373731296627580_4.jpg[/img]
$_N6}ZV3Q
t[~u5_6GDiO&p
嫩豆腐压成泥~~
3]!FkStX Z
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281037504653021508_5.jpg[/img]\'W Z.P7Vi
WV%gJ q O/_
将肉馅调入豆腐泥中~ C g&tt
?duya+}
加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~
5_kbM8N&z r
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810375982889463717_6.jpg[/img]
J0me#F0Q3D:w a?9M
C
esP SC8b-?F8u
将馒头撕去外皮~ x qq(~-EY8{
切成小丁待用~ n-b2c#EC;e4x)e&O
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_2007428103940028327014_8.jpg[/img]
j"^ \ s8f)b:]2B
9X|(T$~'os1N*J
将肉馅挤成丸子状~
c$Y5A [3[
沾匀馒头丁~
?y.l7r pbB;Mo
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281039514699328034_9.jpg[/img]!R#PQ qR&@
iNqt [({.~ i'?
修整成椭圆状待用~ 6W Dp ^ ~$m"zn'Wj j
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_2007428104025156891217_10.jpg[/img]X ](e:_:[${
;| d@2|.yhY|!N~D
锅中倒油烧热~~~
d%F`fc,\
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810424215618886631_1.jpg[/img]
PG.eu*`S)dJk;X/_0E+X
%G'[y5]@7Ke#@ Y:`
将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~
(kI(T
@tElQ8y
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281043853115645792_2.jpg[/img]
I+A+F4osB*J8i2G
.N*V3F7`^7c Be
将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~
(x(T*k z6cL1b`1[
装盘即成~ [/size]V?O7VJw.W
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810433084333322635_3.jpg[/img]
xiaozhu888 2007-5-9 12:24
正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！
antou 2007-5-11 12:16
呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意
tangbazi 2007-5-11 20:52
我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。
lmbj2084 2007-5-14 11:33
我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃
lowyer77121 2007-5-15 16:28
肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!
tang_qq 2007-5-18 03:44
哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢
在线客服(1)