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家庭式小炒--香炒鸡杂

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&wj \4x/]0o U 材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜w|-A Wz]v
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜([J0\I
z+U1aW&]
做法：
F{a8A,O 1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油/^]q
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2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香#D0vASG)x!Q+Vj
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒d G)wh9N6Xz*A#X
4、放入芹菜翻炒10秒
S(a9ld(f/] W 5、加入少量味精，装盘
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t 因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
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rZ,xG}bG [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 [/i]]