查看完整版本: 芒果糯米糍[11P]

芒果糯米糍[11P]

[size=4][/size]芒果糯米糍
*|z!cJ.Xt*epM [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/a/4/yuan_aa6393089114eb2cfd479dd93bf31b34.jpg[/img]
*w5Z o4T SNh&P JuU*?6Ej2ZQ|
`X
主料
_2ed s9@0Z 芒果3个           糯米100克
@,i]7[] 米粉20克           澄粉20克
:~dU0c!]8oIB:iJ 糖30克           牛奶200毫升

c2Qi5|Db[:r 香草粉少许  油20克d1x"D%QRO6f&`4z*v
椰蓉适量        'L@.`8U2f7r*K T
8Z/b7dRP
芒果糯米糍的做法步骤
^%N#PO:b9Z
9X7?+FS^(r 1. 糯米粉，粘米粉（没有可以用澄粉代替），澄粉，糖，油，香草粉，牛奶放入容器。有的配方放椰浆，我家正好用完只能有啥用啥。
-yb*R:nR6P2g5r [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/4/yuan_3a8067870cb24f31ec1e1d724d4c1a84.jpg[/img]7X3f Z0fUqC

A|,YN@&W ` 2. 搅拌均匀到没有颗粒物为止。,i"}$NKC
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/6/4/yuan_a6279f367447f75bc8c9e14163367674.jpg[/img]6^V#wIb
P{%zQD2K#N3c
3. 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟至都固化没有液体状。可以在蒸到15分钟时将面糊搅拌，这样能加速蒸熟过程。
2r;T
xx'|jPg3El [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/0/1/yuan_70211610535f3a7ad42b49ae2735b961.jpg[/img]
+B"e
w-OT:A?'lv n*S%kPg?
4. 面团盖保鲜膜搅拌均匀晾凉。ak&j#t4N6[I
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/a/b/yuan_fa7ebb21d269b6e927d7c126c58b320b.jpg[/img]
n%b%Tj9Y@FB
t WB,S$C 5. 芒果肉切丁取出。
)t%["p+u]/aL [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/1/7/yuan_e1423d43453b8aaf512891920d15aa57.jpg[/img]$Ze"_J4\7w1E

.{!l0vdO&SF 6. 凉透的面团放食品袋里揉到均匀光亮，糯米团会有些粘手，所有的做皮，包的过程最好都用食品手套，案板也包上保鲜膜，我用的硅胶垫十分方便，我家没有库存只能用食品袋将就着，弄的相对麻烦，不过比直接上手要强得多/U_l wo9|\vP
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/6/3/yuan_c68bbbb432501e258217c93b09483ad3.jpg[/img]
m A
y3i
u3~
P?1g$t-cZo0gEY$\ 7. 揪个剂子，在案板上按平包上芒果肉，块状芒果包起来有些费劲，我只是力求不留缝隙，糯米捏合不难，但容易扯到露馅，皮要稍厚点成品才好看，这次做得都薄皮大馅，形状难看。C d8n)W&m+k4ouc
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/b/5/yuan_ebd974a5199528e82cd46ad1eb4b7075.jpg[/img]
5N^ lSI;oMo']&k I
9\5WVg$f#qa 8. 建议多做几个后再一起裹椰蓉，瞧这奇形怪状的一堆团子。-v'?Y%?e!}9qC6d
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/f/4/yuan_8f73fb09598492fda025dc3e71a0bcc4.jpg[/img]
CFn8l$L6ND5X
{
H3{V0q:Qz 9. 裹上椰蓉后可以用手轻轻给团子整形到稍圆。
$w R@&S `jI [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/a/2/yuan_ea8e2297006c08614a3c9287f41e85a2.jpg[/img]
m%Qk8\s?7O-[
b
$]]8PtnD1P\ 10. 做好的糯米糍放冰箱冷藏2小时就能吃了，水果馅隔夜就没法吃当天消灭。来张集体照。*S7U%J:hL&B
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/e/7/yuan_aea68f32fd48e37571f3ca8090f87ca7.jpg[/img][/size]