591101ls 2013-7-2 13:49
肉碎炒茄子[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] T pq/T*_ [9_k
3Y7fR [.O5j
烹制方法 4{\;B5v }
#Y VQ(adm8W
材料：瘦肉200g，白茄子两条#V `-X,r Ca_'\3r"H'R
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油
2^ n C;_"Y bX m2I I
,{!r;t~'a$\7P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] 8['L7QFB0gT P
w
~2}t$_
1 茄子洗干净，切成段，待用。
P4X q.\:z*bX
`G"V&eM$N!ts'@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] ,sZ(?
U P
X5N!|)`
'b3jtTm(_Dr*J
2 茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。/^-N)v/R U
]3~F L {%F;y Y/N
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
]+JR l!Vd b
Et Q}-q9m?&W
3 捞出煮好的茄子并捣碎。._)E7l X!R
AiUaB/}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] 5]{7d/C Z#B$z;bs
1Yq)M8q"b;Q"EJx[
4 锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
h7l ?9iA w7U
q@ A'{,VL
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
!S ua XEw&oYB
2].`u8Fk"Y'[ N
5 倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。
yyzzk 2013-7-6 18:59
都成一锅糊糊了？
?W%MF?
没有尝试过这种做法的
liliz 2013-7-6 21:18
这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~~'R2s3a/bNsj S
z"\ }R X8xH#H
我个人认为如果加点豆豉会更好味道
hjhyzyz 2013-7-7 07:20
肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变
alkxmkxm 2013-7-7 08:36
有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。
kingkongli 2013-7-7 08:43
:teeth 跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说
ankang9528 2013-7-10 12:07
不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧
syzseed 2013-7-10 22:34
做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
d
Hj\1] D/v)W v k.v
抽时间试试茄泥的感觉
狂徒恶人谷 2013-7-30 22:55
茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。
nmsgdsb 2013-7-31 15:40
茄子应该先用水泡一下把里面的有害物质泡出来，会泡出一些深颜色的水，然后再加工。这样的做法还是第一次看到，都成泥了不知道味道怎么样。
在线客服(1)