591101ls 2013-7-31 08:24
鲜美潮式冻鱼[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
pY$x
G gu| Dvx
du!y$ohx E
烹制方法 t@'Io@w
$` ^M.^3I8O
材料：大眼鸡鱼（2条）E:] QTK"b
调料：姜、鱼露、黄豆酱（各适量）
!N
mb4I DNyc f
G4p9o{4L0?
w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
/T0p p0OsH
c ? i%~P1A*?[
1 鱼除去内脏、洗净，（不需刮鱼鳞），放盘中备用。 d1j
Vb1S
:d S#z|};RL3y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
.uSO vuh e/E
c n-Z3C9KrFy |&S&d
2 姜切丝，一部分垫在鱼下面，一部分塞入鱼肚中，一部分铺在鱼上面。NR#x`8egx\
S-Sf(]mL;D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] \y#[)P5{i(g
:D1?i4|TY
3 蒸锅放水、烧开,将鱼放入，盖好锅盖。
%a M%B6U}
E O n
bU B \*P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] ND*ikk7B r E
-bn8w,Y y+{/m)DY
4 约5分钟后将鱼取出，用风扇对着鱼来吹，使其快速冷却。
g
{:s V"o| [#V
%d(N/y ~7Y(t5X%?B-`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
[g;jF4F:t b {;d G:C
$BD/H)T m y
j E8HR
5 10分钟左右，鱼皮变硬与鱼肉分离，此时用筷子或牙签就可以轻易将鱼皮掀起。#By x,m(Y `lZ
^ b O RoTUIG;GP8Ca
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/31/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
9|f
I i{
H&va2Z;j.Bt4@
6 用小碟分别装些鱼露和黄豆酱放在盘边，按各人喜好，鱼肉蘸鱼露或黄豆酱来吃。
在线客服(1)