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【转帖】【夏季消暑】——清心开胃苦瓜肉盅[5P]

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
skq}_ 苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
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材料：}
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有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。m/f|1e%^7a-hI`
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做法：
@!T'F eC6r9AZ[d 1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。
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A 苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。Y(?1XHhA]6u.hS

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yCv9oXB^2oY 2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右
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A0Kb&g1qI [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_091919_16691376270359941_b91eb8957151227f314f5a3800493e15.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_091919_16691376270359941_b91eb8957151227f314f5a3800493e15.jpg[/IMG][/URL]
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}Fxp"I(u$U4\ 3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。]Kt1aX1`G1T)Jx5g

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等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可！
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看样子不错有食欲，哈哈·回家试试:wad16