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开背蝴蝶虾[3P]

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[size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个$j
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O/X~T{RtY 做法：
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Y)x[?5b:m*u8w)Q 1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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]O![+s6N)l7N 3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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's~+Ui$|{ 4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；/~"k.Vk6x9E:M%o{y
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size],I)`j4q2Kx$R8t-W

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[size=5]小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；
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vTAK.pNR)p 2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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x.V[H#y:Iv 3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]n&i-_0pt"F*L

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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。J$M9mr^
这个在饭店好做，在自己家里很难。
;K&a.^o;J 为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
]"C'MwQh)J 倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
i%]_RP2WGy 所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃