查看完整版本: 自己在家做萝卜素丸子[7P]

自己在家做萝卜素丸子[7P]

[indent][align=left][font=宋体][size=4]    每次逛超市都会被超市里卖的现炸素丸子吸引，买回家无论直接吃还是做汤都极其方便。倘若自己有时间，何不自己做一些好吃的素丸子干净又健康呢。
1T*~QP%j
A\1T#`g T2BF9vrF [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111230268.jpg[/img];I2gP9aN!D
$ugnl@:L.iH&T
[b]主料[/b]：萝卜400克、鸡蛋1个、面粉150克H.V*a5{d9@

%h1I2YW Zoa#{ [b]调料：[/b]盐1小勺、油适量cH3ofK6l%xu
a

5X xQPE8uR [b]做法：'_PV:CBGe0c
[/b]1auL9n~B&F4r$Qae
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器；/x3J7J1[QBfG

s(vG? FP)^,og-Z [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111231402.jpg[/img].q Fg&y"S

2|P2Cl4N {.X 2、打入一个鸡蛋，倒入面粉；Cj hS:q dO

;`tTR;@-QE6][u*H [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111232476.jpg[/img]
1R6ks5j'\7dL2_i
S*H"DsJ\1[ 3、调入1小勺盐；6Cy&Jw1l.jT1b
F| g4|+e`/E
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111233215.jpg[/img] cRJ4gT

~'ru'PT%q2y6o 4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊；/T n*P
Hwf@

X{9k`KC+V&l)D [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111234782.jpg[/img]
2|X#f!m.l,@z 0C9y
oU1R _
5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子；
v0n7pW"`9s .]iT\e0A$a1K7a
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111235845.jpg[/img]-v
F~.UCx1Cm
k[%t~/]*|
n0m!@
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。
M
G"B#?7p3N6@Hg@5s n2j:d
fa1AUb
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111240801.jpg[/img]
U3C R.z@r
yR
Y|i'tw&h+_4I [/size][/font][font=宋体][size=4][b]小贴士：(z d S4Y9t2y

qPrr5wJ't*E"?)T [/b]    1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料；
8r@A.w5T5\H5M1]
&_7Ky)hL4PI     2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的是面粉不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。/R}&J8dxf*{:w1f
[/size][/font][/align][/indent]

每年过年家里都会做。感觉最好丸子别弄太大 要不最里面的质感不好

还是萝卜白菜保平安呢，要想身体好，多吃素菜吧。

做起来很费时间啊，起码我不喜欢为了入味，搅拌了10分钟。我只有过节的时候做这个，花半个小时做好，10分钟吃完。
q;E0U,s/vp%C8j3[@y 味道很好。节日做这个，心情很好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

建议加一小块鲜豆腐，炸出来更加松软，我也做过这个东东，稍加点肥瘦适中的猪肉馅，要手切的大一点的肉丁，吃起来有点肉香更加有嚼劲！偶尔吃出一点肉丁，别提多好吃了！炸好后可以直接食用，也可回锅后烩一下，溜丸子，也不错哦！:teeth

其实，炸的火候很重要，要外脆里嫩，吃起来刚入口像肉丸的感觉，细嚼才吃出萝卜的感觉。可以适当加一些猪油或者肉汤来调制。同时，也能引申出做肉丸时加些萝卜，荤素搭配，营养也均衡。

楼主说算简单，不过精华全在回复啊，楼上的说的都不错。有空也试试，家人都爱吃油炸。

还是喜欢吃肉丸子，肉末萝卜鸡蛋豆腐香菇什么的材料一些，美味又营养

萝卜汤那必须得用羊肉丸子
&`k5y-St%{ 那汆处的丸子 再配上青萝卜的清香 点上香油和少许香菜w,J,Z&}J4UO*F
绝对的人间美味

我到时觉得萝卜不要弄得太细比较好，因为太细就没有口感了

冬吃萝卜夏吃姜啊，萝卜是个好东西哦，做这个菜也比较简单易学的，多谢楼主分享。

过去过年总在吃，现在偶尔也做一点，但总让人非议，因为是油炸食品，所以有所顾虑，只能忍痛割爱了。

看了那麼多食物.aXY9E2@
}r
終於看到一篇素食了
u!\ y I_!Y@9c 有些素丸子真的蠻好吃
w0EXf N(Q 看到版大那麼仔細的指導與分享L-qnDJ%@ d4I7Fw
真的很感恩啦

估摸着加点肉末应该更好味，现在是吃萝卜时候，啥时候炸一些吃吃看

让我想到小时候路边五毛一个的萝卜丝，应该味道不错

回复 1楼 的帖子

经常喝丸子汤
F$b4MV8GX8J 就是自己不会做丸子 o(d n8LF+CnT
看看网上有什么加工的工具吧