查看完整版本: 我的拿手菜黄瓜炒肉片[7P]

我的拿手菜黄瓜炒肉片[7P]

黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。 (VIebx:U5]eh

,f9bZPO*Q(ctP{ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/3/b/yuan_03ed837348a84c4621557b34d67f8ecb.jpg[/img]
9Yr'z$kGvZ@E _|
6Ap*gPd-CE8w [size=6]主料[/size]
.L#aY)t
u u0Q 7w%a4W"d9{.dG
黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  .a+W_+Z'k7vR

6o,\+LyW? [size=6]辅料 [/size]
`iyQsD{1]   
k:d,Y&`,Su$et2V$W 胡萝卜小半根  蚝油3勺  -O2w(aR(P
v `0Z5C
胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
~a/[$Kpa5Tnf9V %j(se\u8cL6@ fF
[size=6]黄瓜炒肉片的做法步骤[/size]
;N%I6h*h"t!c dk7b%sSX 1o;u)B9|q
x0{
1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟1Ozonw~5mx
1pyxn!?RSHo
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/0/0/200_40b4f57bd7d0650203259f0b018d89d0.jpg[/img]+nWS,Nm RDn

2{|(Z^ y 2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多(G@1Mz2P2vr

4p yHI X1|)md d [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/f/a/200_6f4175c9e94cef133f7fa381220549aa.jpg[/img]
]Aox
uj(c*v v
|j],rv1tQ2J)YH 3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
+F6hbTI|;w^%Nq 9L-\$x'j
m-UI)[
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/8/4/200_589dfe97b99263d0aea3fa8be0198054.jpg[/img]3q}\ {|$I9x\

ZtBK1cs
E 4. 放入码好的肉片，翻炒均匀
w;G3cU(X)@w)wC;t
2Q%w$qUJ t [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/7/6/200_a7ba28d00ae72a1ae0a78729ed79c826.jpg[/img][bhlp DP

O"u0v9U5`!^_ 5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。bV0L{*ons8O

1F"BC#m PS}I [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/c/7/200_1c68cfdc1094902b4f02707bc5101c07.jpg[/img][0U(FXUz)C N;Puo

fNu9Zzxv 6. 好了，接下来就是动筷子了。$R(t ` dT*w/dN!k
#qL:DCc [;Eq
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/1/a/200_115cc74d10707ae069cd9612ce07a4ea.jpg[/img]

很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

这个也太简单了一点吧。。。。。。。不过刀功还凑合~~~~~~··

这菜看着简单。可炒好了难，关键是火候不好掌握。火太大了刮片就烂了

不错不错 最近刚好想吃这道了 比起楼主爱吃软软的胡萝卜 我连黄瓜都喜欢吃软软的 明天自己弄

我怎么老是炒不好肉片呢？有什么窍门吗，请教一下？

就是不会炒肉，炒的肉不滑，而且有一些老怎么解决有什么秘诀吗

这菜简单啊，材料的简单，晚上准备材料试试

这个做法实在是太简单了，基本不用什么调料。

这个菜很简单，黄瓜要后炒，而且肉的话最好是先勾一下芡！