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酱汁杏鲍菇[10P]

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#re$R[f?,S{ 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟~z7S$`T2q|
主料DHl;`%Wb#_J
杏鲍菇2个        -_x,vjH2I
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辅料$W?a.cg6M:gT

Cs&|SSu 生抽适量        蚝油适量g"o*l|ea9Rl
盐少许        老抽少许FM W5~_-g/o+O6v!St)[
糖少许        食用油少许4VDe6fkO%FN
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状C_CQ6`%{-jt

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0y+Z/c0j ?TT 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。6r`+l5d%T-u$F%H5L

4p)N\+Y*yC&k [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/d/0/200_6d14c87891088dfa1630e2a01c4f9420.png[/img]
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V%b!DBs 3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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'~3^/`I8gse]u 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。t9{5m#O EI

,z'yNw"J#l7q [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/3/3/200_e302ecebc19a0ab3a5f8c78378cd9063.png[/img]e;`(vL,u#c n5o
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。(O1wO IVZ
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5w!N4X;?FB 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。 Cn#`)c*v

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Q2s;wJ'Q#eq{ 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦l;l:Q,j^8h
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。