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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
~]&e#kCS0As 主料
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~2?3U}*W,m@0l4P 海蟹一只        香米少许
n(Psp]H 辅料
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生姜两三片        耗油一勺
R6vd,I)e;h.O W"a 生抽两勺        黑胡椒粉少许
5t'y,q}.N/CX"ibC4_ 洋葱少许        淀粉少许
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h Z1q+s%a_?Dv 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
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@So1R 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
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{uSWI 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~1R&|g0w})O
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。 w.YTh)K}z
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
~'^,Z"kQ 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~/y#?;MT I:QB
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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F)O7P$T-mV 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~`H8pR@$E+\*K(i
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小贴士ly(t EB^R
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。boU'qjU
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
i/N/q6x_6MQ2zb 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
/X1rc'E@ld'D9k 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊;r-ilRg?
n#O
螃蟹还要取内藏之类的