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川味鲜虾意大利面[4P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟vX @}9cI C
主料:q3qd x
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意大利面200克        大虾100克
4F6w,|VsMlSD 辅料8e:h)F n*CQj+z

M&d/Xv!`(A|3CF 青菜20克        小番茄20克
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Z XKfw8lA 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺aZ NpI2mPv
糖适量        醋适量[$s.Hi+ib&E
生抽适量        特级初榨橄榄油少量S[O-OJ
酒酿适量        +ac5UUM#`U*l9o
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀

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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。rV-A8s/E
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。)M#oo)YT H)|6p8b)^$L
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错O/{prW_
虾和面的结合 我喜欢{0[m
u#~B,v,c1u
大家呢？ 哈哈