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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
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自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
`^%u6@]#aJ 五花肉适量        蟹味菇1小把f+aD#E
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洋葱半个       
!g5L)I'sxs 辅料&d0lEurY

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D 生姜适量        葱适量,l1w+oG*O(Fj
油适量        生抽适量
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IAQ~ 盐适量        *m`4vlQH6an`

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J(R:v(x4i#JF*M)e!@ 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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-D?3q9PpB 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；D'B*ZB4GW4s z
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'T Ym4S]4N 3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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$M3S_a| etA;R A"t 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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-JEB#{O9x7|v)w 6. 再加入泡菜翻炒；
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-_^ o_X-[#| 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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f#ub L|+T"bZ 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。

JM]f@h7E4kkp(m 1[1o9Qr._Y!bv0YNQ
小贴士
N3o)` dU1D 1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
C-]WS?"d+}3L 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
7Yc"pZ"G9Sx 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。 `BV*i h(p

eV4jw$P+c"` [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
eeG:w o-~z c"x%X 前天还喝了一次豆腐汤