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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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'eh}g$w.p2b~*^B 难度：切墩(初级)        时间：10分左右a"x;p;nAU_
主料
3Qki%\0i 牛肉300g        杏鲍菇250g
"q7T6a1x5nT;b 辅料

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;uM{WX$J 油适量        盐适量
l5tlM-B#C 蒜适量        黑胡椒适量
|6E9RZrI 姜适量        葱适量
!u:O/~)^\!E 料酒适量        酱油适量
ap!U5[5SH'da 蚝油适量        y!AX.T&Pw3CA9fF

@Q+[-H*ZCW [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/d/200_3b29ce823b83ede56864259fbad9fb2d.jpg[/img]
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻btC`Y
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t4h:Z QyT6`(K-f G:t 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒vP)Gf/f\`

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V,M X-s+dx2{*} 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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}+Vap@ 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅L-h/V'L#C.p5\

+I$}iu| W|1U 小贴士2H!D*x,P)D
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
'bZd/hS-{&d3AI 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老;O8r,bU/\8c|
3.我加了点黑胡椒，味道更好
2g${fUwpeJ%s 4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配kcg[&h/BP
这道菜可以说是极品
/olH1g6A~ AU 每次去吃饭必点