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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）6vfe.]8n#r
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
)R&]0abFl 简介9Yw j"Pd%X
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]
*?H7h,^(?1I3F2k!|4Waj 用料  $b)p7A5~ d#FP$l*v
冷的无盐黄油
\K1HzocV;x!ka6U-C9X 100g
o,bC,_v}-V [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url] \Hun&LGFi._
1-2个
5{V sk.P| @8\ 盐d%h:R:Au:P*P
1/4 tsp
+C2`C
Kj 奶油奶酪（cream cheese)
/u i0vSb0Y(a 200g（ 室温软化）xBr'Wf
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]
Rd8{U!WVu 105g
0}0PR&S"J 香草精0eZ0E/k(O-G7s\h
1/4 tsp
2BWF:m_*s$f:O [url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]"tH(o~A
1 Tbsp
0Y p)y y\G 糖粉
E\Q2R}k"VD4J"D 20gp8~^?+o%t
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]
o"Q1[?gn%X8M S 1/3 tsp
6[Qj:Fb5WA*i 白糖A!d,o V ~7\m
35g
8E/c['hw`P(E,` [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]sC ~
FW#uT
1个
U${l tY6j [url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]5YS$|)d8j!Uh'o2JSj
35g

k3c
vO1V2F)Ti,o 白糖B
K9HA&c.c"o _D[ 20g'}"R4r5]#C
Apple Tart（苹果塔）的做法  
;`*L Wp|6W!ym 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
2^ Df mz(HR 将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
#{ O)? [-x)WU%v5K [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]
Y1n$uScPA 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏"Qks~8?@EK6L
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]oC?2D?q(R4L6n
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
'OL7~z@ @7W [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]
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XU1g!} 拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏y
{~ sb{7H
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀

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ey)c8h [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]5H1k;d7@4zJe
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
dI%y&rW v4z [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img],Q,vAu }
进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可i;x/kh+L2`
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]g8s-T!z+NhB [k
小贴士
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[ 1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！