胯下神话升级版 2014-2-3 16:48
香菇培根面包
原料：
面团：高粉250克 鸡蛋40克 糖50克 酵母4克 黄油40克 盐2克 水110克
馅料：洋葱30克 香菇50克 培根5片 生粉适量 黑胡椒适量
做法：
1.将面团材料除黄油外放入面包机，液体放下面，糖和盐对角放，然后放入面粉，在面粉中央戳个小洞放入酵母。开启揉面模式，将原料揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。
3.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
4.将面团放在案板上排出气体，分成60克一份滚圆，松弛20分钟。
5.将洋葱和香菇切丁，培根切成小块。
6.将香菇焯水后挤干水分，和洋葱培根拌匀，加入适量黑胡椒，加入适量生粉拌匀成粘稠状。
7.取一个松弛好的面团擀成长方形。
8.取适量馅料放在面片中央。
9.用刀在面片两边各切四刀。
10.将两边的面交叉重叠将馅料包住。
11.将面包坯放入烤盘，发酵至两倍大。
12.在面包坯表面刷上蛋液，放入烤箱150度烤20分钟。（这是我家烤箱适合的温度和时间，可以根据自己烤箱脾气调整）
胯下神话升级版 2014-2-4 14:45
培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉腌制的，油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足:teeth
yoh520txf 2014-2-5 20:19
看了楼上的解释，才知道啥事培根。哈哈，不过不是很喜欢吃
xxwxxw 2014-2-10 00:56
大晚上的看到了楼主的这个帖子，突然感到肚饿，去吃点东西。
huangcong1 2014-2-11 02:08
香菇做的面包？有机会一定尝尝看。 味道怎么样？
shiyanghao1 2014-2-13 16:44
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1755915978 2014-2-15 01:45
看了楼上的解释，才知道啥事培根。哈哈，不过不是很喜欢吃
zttstxwd 2014-2-15 21:54
多谢楼主，作一下试吃，希望和“开封菜”不是一个味吧
zdyaabbdd 2014-2-17 21:36
培根应该是一种外国食品，虽然食材一样，但是一定有它独特的做法
jate93 2014-2-17 22:59
看了此贴，果断的准备下楼去买夜宵去。没时间做，下次一定按楼主的做一个试试
王小民 2014-2-19 15:21
香菇面包的搭配很特别嘛！还没这样做过，明两天试试..........
men20090701 2014-2-19 15:44
我在饭馆里吃过几次，现在越来越喜欢了，不过还是在饭馆里喜欢吧，不想在家做这个
bullers 2014-2-19 23:44
最近这个星期天天吃培根.吃伤了.看看这个香菇和面包的做法.保留一个月以后再做来吃
bbeees 2014-2-20 00:46
回复 2楼 的帖子
其实就是五花肉熏制之后而已，至于培根其实就是英文BACON的音译而已~
litq830930 2014-2-20 03:59
正好前两天买了个面包机，回家试试！~谢谢楼主分享！~！
dog1000 2014-2-22 17:19
面包容易烤糊，不好做，火候一定掌握好，不然下了材料
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