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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]-gQ.^-OC#`3}Z8[

m+d*QUb;g 材料:f]8dD.vOS
光雞 (約1.5千克) - 1隻2k!}"tA b_v'Hx m
蒜頭 (剁茸) - 2粒R c5pU
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洋蔥 (切碎) - 1個
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L"k 紅甜椒 (切絲) - 2個
+bL P#A [Z/Y,q 紅酒 - 1/4杯
s2fg(h5K d2H7y 蕃茄茸 - 2杯,TG;MJ][&D%f[
水 - 1/2杯3b(`cX;[?mv
茄膏 - 1湯匙kx jH+Z.b
黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯#D2U}|e0s
百里香 - 1湯匙+Qh*W%O]4Q
鹽及胡椒粉 - 適量
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K!sT2DT:E.O 做法:-~o_,Z*]
1. 沖淨光雞後，斬成8件。
*L&z JVh&Vs(U 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 :|U S2VJ
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
XX"w:}~5d\ 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 bc^"^G7~U:I*g V@[
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。.[R"LmSX
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]