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香菇鮮筍湯

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鮮竹筍 250g
5_]:d%wc^]\] 花菇 75g
7A0ZMq1E(n9X^ 素羊肉 70g SxT Qnche^N
老薑 35g 2I(K,toT}+gS7^
三角油豆腐 5塊
g f]J(a 水 700g 9S{K;Tc
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【調味料】   
4u#qj:V6JE:C 鹽 1/3茶匙
9BZ:i6u!Y 素高湯塊 1塊
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【做法】
(w,GMZ"Rg^l 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 ;uB6n5S-k|i?
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 e5pM(\G/h5B$X-Ru
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 z5|
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素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
%d+[ ][WY"i 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
"{7QT(FI 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
osV9Xc!\ 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。