宇宙大帝 2007-8-7 18:40
水蜜桃果酱
[img]http://bbs.0573car.net/discuz/attachments/dvbbs/2006-8/20068222372127478.jpg[/img]"AT9@:p|*d
,h6u@
uI^Ip
材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升,X*\!j X i
1^:t,_Y6b@
做法：
Y#d-C"Y\R
5F@P WC.V)~m W B3?
1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。&`]?zSup(I
\FN W7b/T
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。
0d9Is} h*O?
h2O J F
i
H)Ah3Z
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。nq Q d'C
*d T
|s
Q1W
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
6V:O*V(b?,g%BtqT
4W#Ng6\d G%{bR
PS：6]S*OjQ `~
-FH0j.i9r)\%w&t
1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。1p Tg P e&f^ m
FkA%M:F+x"m*| _(o
2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。
在线客服(1)