uoou9988 2007-10-4 07:52
豆豉蒸排骨
[color=#ff0000]豆豉蒸排骨[/color]XF;PRt:g
材料：(4人份量)z2k:] N
F5`,Q
4pPH!G}
排骨 (肉排或骨排也可) 5 兩
@ f3?0P-?/xG*x
蒜粒 2-3粒 vK9rU-c \
豆豉 5-6 粒
sZ!l-V1W!L6cP
青蔥 2 條
E7S#O.I&I(b2o2E+u
Rp-U2y#f"dB
[img]http://www.foodno1.com/food-image/sp-rib-bkbean.jpg[/img]
6T'S|!{({ c
:J
r z$f
F
4bp ZZ`U`\2R
G
[color=#ff0000]做法： [/color] O]U M;^8@![!z
:gP| d} @6t9q%U
1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 iA/x^F s#i&k]+f1Q%[
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上 Vk7oH1O0@4{
3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上 :Nz4vO3g o
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
:mM%\5BQ(Y m MC
5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味
)rQ/oxO?
p6c PYlT p
#imV*PY8XXyj(l
!Uo-Wp o"B)p
[color=#ff0000]貼士： [/color]
;I&n!q9~4Ha*x
h\,L9wi
若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。
kamuichen 2007-10-4 11:06
看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。
在线客服(1)