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查看完整版本: 香菇焖鸡[7P]

baobei51 2007-11-4 02:02

香菇焖鸡[7P]

[align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1707227675.jpg[/img][/color][/size][/align]
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[size=4][color=green]        [b]烹制方法[/b](三人份) *uF [,Z M8Gt
os9`*G,]"Wb]
[b]材料:[/b]鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙)
a?l#a _5P ~ q Zq [b]调料:[/b]油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)\h ]uQ G9VH

cmW!T/UN9e? 7d'x-th)]j/[4{ @ uCF
[/color][/size][align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1691056153.jpg[/img][/color][/size][/align];al9z3k0NZ

4]'VNNNc|1J ZZ8w.@ [size=4][color=green]        1 鸡腿洗净剁成块,加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。m x3h/{.yU|3X*R
7l%U5J3m*I j7^UE y
[/color][/size][align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1689874456.jpg[/img][/color][/size][/align]:\k}!IZ(f+ZP

6GD6\\A [size=4][color=green]        2 香菇洗净切去蒂,划上十字刀;辣椒洗净切成圈;蒜头拍扁去衣剁成蓉。
L"p3m(TP:x-CA
7p"}zVef)d| [/color][/size][align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1693571359.jpg[/img][/color][/size][/align]
A7~ ~ m4Nh1Yw:~ kPW-{_
[size=4][color=green]      3 烧开半锅水,倒香菇下锅烫一下,捞起沥干水。
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0M;No'V{+B [/color][/size][align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1692389662.jpg[/img][/color][/size][/align]S"W,Z7\i

4s2v V5@+XP-G$i [size=4][color=green]        4 大火烧热锅,下3汤匙油烧热,爆香蒜蓉和辣椒圈,放入鸡块爆炒至鸡肉变色,倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。 X3QT9M ck*A%T

8v:JMd:l h.J G [/color][/size][align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1695799581.jpg[/img][/color][/size][/align]
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(du:E&iUz-z [size=4][color=green]        5 倒2碗水进锅,水量以没过鸡块为准,加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。 !x\ufM Y

'\/FF:`dY+p [/color][/size][align=center][size=4][color=green][img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0320/1694617884.jpg[/img][/color][/size][/align]
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@Ra(eK [size=4][color=green]        6 起锅前,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味,搅匀即可。 POJ8c!p4^
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*B[ w ^V&]$D [b]        厨神贴士[/b]
L!O RE/nE l3s D
o P3X+[ v!OX       1、干香菇忌用冷水浸泡,因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故,只有用温水浸泡干香菇,它鲜味才不容易流失。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的香菇的味道会更鲜美。
.C)_'pCKnd&f   2、鲜香菇挑选时,以菇伞肥厚,内侧为乳白色,菇柄短而粗,菇肉厚实者为佳。鲜香菇下锅前,要用沸水焯一下,去掉菌类特有的草腥味。[/color][/size]

sisejiazhuan 2007-11-5 09:46

一道不可多得的家常菜,晚上就做它了,不知道配红酒可以不可以昂,呵呵 谢谢楼主分享!

刘雷明月 2007-11-5 10:29

真是道好菜,菜做的漂亮推荐的小姐长得也漂亮。

yf2006 2007-11-5 11:33

这个好,实在,介绍的又详细,几乎是傻瓜型的,随便可以搞定

bbxx 2007-11-5 22:25

菜品不错,这个妹妹更不错啊,感谢楼主让我们得到双重享受!

ruyisi 2007-11-6 00:47

楼主的菜讲解够好,回去叫老婆试试。嘻嘻c4gfgW/BP5l(S

[_)q0hY,w$~s 回一楼7y0AG Qm _ _
配红酒不错,红酒适合配肉,很多人用红酒配红肉,不过像鸡啊,鱼的这样的白肉配红酒也不错.\@,Q*C9S5P9_8t
~u5C1OhsN5ga.A]
我建议你去澳门买那个叫波霸的红酒,配白菜都好吃

angelll 2007-11-7 08:46

很详细的做法 以后要试试看 以前都不知道香菇要用温水浸泡 今天学到有用的了 谢谢lz

e303e 2007-11-7 14:43

hehe,又学了一手,谢谢楼主啊!/wS J8b"{ Cx1]+T
回去试一试!
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