wvv 2016-4-18 23:07
韭菜鸡蛋饼[10P]
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“走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。 其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。 这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。” IEv&z/E0u n
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盐(适量)/~C[I#R |-A6V8L|
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厨具
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平底锅
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准备鸡蛋、韭菜、面粉。
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鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
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搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）(lF n5r)e$~W j
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再次搅拌均匀至无颗粒。
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韭菜洗净切成末。h%ZM*I~F0Ls
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加入蛋液里，搅拌均匀。
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平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
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把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
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待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。5`7dU5w }X#C
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小窍门： biG8khaI
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诗心片语： O#p'j2h@
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1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
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2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。GEP
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3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。
端点 2016-4-21 13:38
原来也喜欢韭菜，现在的韭菜真的不见吃了，长得太猛了，据说放了很多的农药就能长得巨大，我是不敢吃了。
tufu1111 2016-4-21 21:25
你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃
Alettaint 2016-4-21 23:45
看起来不错，有机会自己做下尝尝，北方人都喜欢这口
dtleegq 2016-4-22 11:30
是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀
jacksonghu 2016-4-22 11:31
真正滋补的菜谱，我经常这样做着吃的，很好的东东。
shsuperboy 2016-4-23 10:17
这个好吃，就是容易做的太油。饼的面是死面，做的不好，容易太硬
二三人转 2016-4-24 00:09
真不错，看上去简单，做起来不简单哦:excellence
ecompanyboy 2016-4-24 09:35
又营养又漂亮的韭菜鸡蛋饼，孩子一定喜欢！感谢分享！
qddavid 2016-4-24 16:54
韭菜鸡蛋饼简单异常，今天学会，明天就要试一下:excellence
tanat 2016-4-27 19:11
非常好，刚好买了铸铁煎锅，试一下你这个配方。上次试验，没有韭菜，而且面有点弄得干了。
白色风浪 2016-5-1 17:12
我经常在外面买韭菜饼吃，外面脆，里面又有韭菜的香嫩，很好吃，不知道和楼主这个比怎么样
autumn1983 2016-5-1 18:48
这个做法还是比较的便于操作的，收藏菜谱，明天试试，多谢楼主
lcm5500142 2016-5-9 09:24
我最爱吃的是韭菜沫炒鸡蛋，壮阳，而且味道好多了，可惜现在外面好多的是韭菜炒鸡蛋
yx851208 2016-5-10 00:05
这我自己也是做过的，但跟你的做法相去甚远，色泽和味道就更加的……
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