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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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預備食材)Py@'i~[M{
米 　 200克qz;}'Z;jYO2L
鮮蝦 　 8隻
kj&_%{&y;I7Y3D/B"L 帶子 　 120克

rI%XO?8y%mp 雞/魚高湯 　 800毫升
}4N$K,K,j9Zq5[c\9U 白酒 　 100毫升
G|[:j^0G 洋蔥 　 1/2個
3l#j-zY@&P 蒜蓉 　 1/2湯匙tMY{){}1aYp}
墨魚汁 　 50毫升%N+`%CX)\:g,g9^

&yj]^9nX+ZS9@ 步驟說明o7F,nh'ZM
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738715.jpg[/img]n;`pc(el*Y
01
.N)W7S*??8v&f#up ~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用 iJ[jL1@ RY3z
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738693.jpg[/img]-a5`-o*o J
02
5Q&IIR1EP G ~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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| Xrv F _ S 03;N(Un{`ypK
~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌#Q_OQd`
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04
qEEfWn ~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透H*K6J`;Zl'U'bz!F
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738696.jpg[/img]q$Mv)e$uL&f
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~加入帶子，再煮兩分鐘
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/ShS6V@l|/a,m ~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！7lL%X,F'v6W3ZJ,R
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738698.jpg[/img]
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]*V5XAC!R.X 訣竅提示
|g0wwG/_)pIP ~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
N,vK7Lt5]0u*Z 意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
t$Tn7A)}7M 可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！