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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色"ev n;l3z ca
蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗eI J7pFa
衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿
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  茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:
4Y$y"`1~9pz 油焖茄夹?'k~1B3B

7j(o6e1t'V+^   食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋 P%`"o R6t/T2H W

?Kz7Z&n"I$`?   做法:
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  一:选用长条茄子,去皮; Un i,uT

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  二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;m\-p:N`;K

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  三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);
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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;j)UT@b$C'Wr

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  五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力N c!c7m]6F'?/B:n;M;D
度,不要让茄夹破裂;IU)q^ |

p*A@&Dh [attach]2881501[/attach],p.[ v+g7X
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  六、煎熟后出锅,开始准备汁料;l2u-N1v-U3I0`
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;s2M,\Y2j^t5d\3q
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u$],e {1|   八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、
u.n|u|h 蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);
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  九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每
'O[;Q1{$A k!GM 个茄夹都能沾到汤汁就好;;?gp qKR
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(Kx0V1[\   十、随后倒入调好的淀粉,收汁;o/AYDx5d6MM
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ZgNmV'^   十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;
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!S0N][0d r9Rt&Y{1r   对了,享用美食之前,验证是不可少的;4}|+ud7YT_)u0x
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$K#| rAs5^8G   剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;
^!~,x,t(mg1G6E +{^fy;I1xq(d%n6@
  亲们,你们馋吗?m$Vv~q`*K,Kdd
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  很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们;x#Y1|#TN7E9]
发图,让我们为你点赞哦!t$uLe jm3p O%{ V
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