李渊 2007-12-5 07:52
青红萝卜排骨汤
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青红萝卜排骨汤
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青红萝卜
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排骨 凤爪 蜜枣WU(JFT
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材料:青萝卜一根,胡萝卜一根,排骨两根,凤爪两对,蜜枣两颗,水适量(参考分量8碗)
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制法:排骨先飞水(用开水焯一下以去掉多余的油腻),水烧开,然后放入所有材料慢火熬一个半小时即可.
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非常家常的汤,很多人都会做,请大家来一碗吧.
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最后跟大家分享一下心得,很多人吃萝卜的时候都习惯把萝卜皮削掉,其实萝卜中98%的钙都在萝卜皮里,带皮吃其实是最好的.下次煮萝卜的时候记得不要削皮哦~~~
playdiyiyuansu 2007-12-5 16:45
楼主这个汤里面放的蜜枣是干什么用的啊？#w,e$|6y
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这个汤的味道是甜的么？ jd^$yrY9o.BxS
其实，在我们新疆冬天一般都喝羊肉汤，很好做的，
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材料：青、胡萝卜适量，羊排骨适量，皮牙子一个。v5c.^d:Q+n {
制法：先放排骨待水开后去漠，用小火慢炖20--30分钟，这样可以将羊肉中的营养都炖进去。然后放萝卜和皮牙子，（煮到萝卜烂了就好了）最后放咸盐，出锅放点香菜！（亚克西---新疆话非常好）盐要少放，喝的就是汤的鲜味。
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如果在内地的羊肉太鳝的话，可以在做之前，先将排骨用料酒和生姜奄一会就好了。HC(k+{)v
感谢楼主分享，支持下*YjSa(DNQ+VPD
另 小弟没有做汤的图片，所以就只好在这里用文字口述了。
playdiyiyuansu 2007-12-8 02:41
哦哦！3楼的兄弟，不好意思我忘了内地人不知道皮牙子是什么！u ] @ T iD"K@t
现给与解释！#D I W1cn b#_a1M
皮牙子就是（洋葱）
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