查看完整版本: 冬天到了，简易自制PIZZA热烘烘！

冬天到了，简易自制PIZZA热烘烘！

冬天到了，想吃暖和的东西，只要面积够大，PIZZA可以放上你喜欢的任何食物和香料。在我的PIZZA里东西似乎太多了点儿，但随意和DIY的乐趣不也是PIZZA的特色吗：）CR&n7v4L#s{
[img]http://www.517sc.com/bbs/UploadFile/2007-10/200710200543166345.jpg[/img]E1hrW_9W \K&\:j.c

4]6e"Nc7ls d 来看看我准备了什么%Dug8k*~*I~7boH

d Rk_rp 饼底原料：高粉150G，酵母1小匙，牛奶80G，盐1/4小匙，糖1/2小匙，色拉油10G
q5b9j+c
Qj ~
a1@b w0~ S$oO6H 高筋面粉可以用普通面粉代替的，酵母我是用的燕山牌，以前用过安琪，发得都不太好_R@wY#c
"T0qZMVX~u+gi
饼底做法：CJ,H0z%P,|:].e
Z qa#}FEaG*j
其实饼底和做面包馒头有点类似，无非就是发和烤，只是发酵的程度、时间，加料的多少会影响饼底最终的口感
\,y)jeA's
z+K1rLUOp ——酵母溶于温牛奶中约10分钟；
J$oHy[6c)K 3KiL(Ms*^6_
——粉类混合在一起，将酵母混合液倒入，揉约5分钟至光滑，加色拉油继续揉；正宗似乎应该摔打60下，偶懒，直接静置发酵了
~"q\w#s`'g/Wt~
]8M^`yR PIZZA酱做法：
1}&Dp d+m6l ,t;J1F#@b
——拿块黄油，放在炒锅里融化后加入切片的洋葱，炒香
#ZR?2nf q W%jy!p2oN.a2nY
——加入西红柿块，我一般切一个或一个半，再炒P:yo#Y-Z3_\
i
y$XLh:?)r
——加入干罗勒，黑胡椒，盐，再翻匀:^[Rw n'S S
,tH{-G?0d0_
——倒入番茄酱，再翻/}mPmB"v}6F

C0S!U%RAW#Y ——等到收汁后就是新新鲜鲜的PIZZA酱啦B5~)Vt,P ` c"h_
1A#P1f7CDr
PIZZA做法：+dxIV3{!Rj{
9d5c&R C0Rp)oal%v
——玉米、青豆洗净，番茄切两片薄片，香菇洗净切丝，烤肉化冻
A:G2NF.U0}w
OS@?9nO ——玉米、青豆、香菇入水焯一下后控水晾凉t2Ga\2]-S?^,~7U\

$O]+o;B(aXvt ——饼底铺适量PIZZA酱，撒一层马苏里拉 ;jsa0Y O3eN q%Y

!s{+o*mI+?NgM+R ——撒一层匀净的玉米青豆香菇，将培根和烤肉铺匀，放两个番茄薄片装饰，再撒一些玉米青豆香菇，撒一些芝士粉
}"A%d5M/AmY,S,d #|SG&s.U1L^
——烤箱预热170度10分钟，放入PIZZA 200度烤20分钟，取出撒剩下的马苏里拉丝，放入烤箱偏上位置，5分钟烤上色，马苏里拉融化
^"gq/|%yq -{b{ V}x$DA
——装盘，拍照，开吃～～～

实话这东西还真没做过！p8?~ytY:q@4v+vk F
看楼主发的帖子，看样子要想做这个还真要好好研究研究才行啊！
*Cn"k'^,v SI6N 要是我想吃PIZZA了我就去外面买了啊！我觉的这东西不是很好做啊！
F+t n!V!`.{wmX 感谢楼主的分享，支持下！:excellence

马苏里拉是什么？那能买到呀？其他的都能找到。那天试试。谢谢楼

芝士粉我们这里不好买到啊
YKB3Npy6O 还有番茄怎么切?炒成什么样?多放点番茄还需要放番茄酱么?

马苏里拉是芝士吧

_`6_#O!Z1t6mS 但干罗勒是什么?可以說明一下嗎

匹萨饼我还没有吃过，我不太喜欢吃，:faint

其实做PIZZA没这么麻烦，要是只是想吃个新鲜，可以去超市买现成的饼胚子，然后在上面涂抹少许橄榄油，再倒入适量番茄酱，随便切点香肠什么的撒在上面，也可以放蘑菇什么的，如楼主说的，这是最随性的地方了。最重要的是一种貌似奶酪的东西，我只在意大利见到过，国内是否有卖，我不太清楚，切块均匀放入胚子里，其实这个东西才是PIZZA最重要的部分，无论薄PIZZA，厚PIZZA，多放多好吃。
a
Va1INz%c Bs(Sz%`@Og
PS：貌似奶酪的东西，意大利名叫mozarella，甚至拌沙拉的时候，也可以放少许。

hansyueyue兄厉害！也说得很对，买已经做好了的饼皮方便！
0F"F/ygo1y V G 4} R'p,?-v
不过，LZ还是要支持的！谢谢，LZ!

好好研究研究才行啊！罗勒是什么的！支持谢谢