xt1234 2016-12-9 23:24
茴香菜饼[17P]
工艺：煎
难度：新手尝试
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<5分钟
“今天做这个饼之所以叫茴香菜饼，是因为我今天懒得做成一个一个的小馅饼了，我用肉饼的方法做的素馅儿的饼，做两大张，我两一人一张，快捷省事，天这么热，不跟自己较劲了，舒服第一吧哈！用电饼铛做饼就是省事，不用看锅，定时到了就会报警，这时过来取出切块就行啦！非常不耽误聊天哈。而且不粘涂层的就用一丁点油就行，非常健康啊。”
主料：面粉400克茴香400克
辅料：食盐4克香油10克鸡蛋3个玉米油1小勺红葱头3个姜3克水250克
茴香菜饼的做法
1.首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿
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2.将清水慢慢加入面粉里用手和成面团
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3.将面团盖上湿布醒30分钟
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4.三个鸡蛋磕入盆中打散
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5.这时预热电饼铛
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6.待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油
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7.将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼
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8.蛋饼盛出来用刀剁碎
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9.将茴香控干水分切细末
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10.切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中
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11.加入香油和盐搅拌均匀
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12.将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮
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13.铺上馅料，下面留一点点不铺
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14.然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯，我一共做了两张
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15.将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热
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16.待定时到了及时打开盖子取出大饼
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17.改刀食用
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烹饪技巧
饼铛是不沾的加热盘，所以用一点点油就行，非常健康。用标准粉做饼类的食品比较软乎。
@123@456@ 2016-12-10 02:11
看起来卖相不怎么样，但味道估计会不错啊，学到了，不过新鲜茴香可不怎么好买啊
明日 2016-12-10 13:38
东西不错，茴香这味不是所有人都喜欢，不过，我还是喜欢的
synllsh 2016-12-10 22:59
茴香没有见过新鲜的，不过我们这里小吃店有做好了的茴香饼，味道不错
lavingo1 2016-12-11 10:27
不太喜欢吃茴香，这个也就是看看就可以了。换成韭菜我就爱了。
龙之飞腾 2016-12-11 17:30
这个简单易学，最关键是小茴香有顺气功效，:excellence
lilzhen 2016-12-12 14:17
小时候最不喜欢吃这种菜，大了反而愿意吃了，不过还是韭菜的经典
gether 2016-12-12 14:50
隔着屏幕都闻到了茴香的香味。煎完之后一定很好吃。以前不喜欢吃茴香，现在却比较爱吃了。
albert200 2016-12-12 15:16
另外，提个小建议，加上一节油条，剁碎，后味道更好
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