查看完整版本: 五彩如意炒鲍片[5P]

五彩如意炒鲍片[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/18/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
0M(K`-ie C0a7{X[~
T*P+p`@ N'~ F h,m 烹制方法：
)t$sRm` 材料：榆耳（30g）、鲍鱼（3只）、青椒（1/3只)、红椒(1/3只)、黄椒(1/3只):B;Tz9n BA*j
配料：姜、葱
*a^2W9^L 调料：生油、花雕酒 l2f%P:w6P9`:iC!a[

]Cip&Z&g(S@ |r 5X!RKW%Mzi5\q
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/18/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] #_ [6JI0D0Mc
Hq]r$s5gq
1　将榆耳用冷水泡发至回软，再用清水清洗两遍；轻轻捏干榆耳里面的水分，然后放入干锅里炒至干身，待用。:l7h Ml-n;}
'Y C:z/I$\
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/18/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] I K(`^] amM?
F}h;WP4Q
2　烧热油锅，放入姜片和葱爆香，再倒入适量的花雕酒炒香，然后添加足量的清水煮沸。将榆耳放入葱油水中，大火煮滚后，小火煨煮5分钟，熄火后继续焖10分钟让它更入味。{dx'HV [-]
,Va'v q5`'_[
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/18/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
HWZfxKfP4Nl6B
2g8D0B!^6J*q 3　将煮入味的榆耳切成小块；将鲍鱼按在手掌下，刀横切成薄片；将彩椒切成小块，待用。
!m7iD:t,IKgAE   J s}|uaO+R,C
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/18/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] M'k y*c-K
a Tj/`G"T
4　烧热油锅，爆香姜片和蒜片，然后将所有食材一次性倒入锅里爆炒，调入适量花雕酒，再用盐和糖调味，翻炒入味后迅速起锅。

看上去做起来应该不复杂，下次买些鲍鱼试试，不知道网上能不能买到好的。

如果能采购到好的食材，那这道菜应该会不错，这道菜的难度在食材购买啊，现在靠谱的渠道不多

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

鲍鱼都是发好了的吗，食材的新鲜度不好把握啊，颜色不错

这么做还能看出是鲍鱼吗，鲍鱼最好整只的吃，体现出他的价值。

应该鲍鱼最好整只的吃，这样烧法没有做过，看看。

看上去挺容易的，不知道实际做起来怎么样 下次试试看

看着就很有食欲啊！很喜欢吃羊肉，可惜自己不会做

看着挺简单的，色彩也不错，
GB!n b9l$w CPn e 鲜鲍鱼有点贵，素鲍鱼也可以呀

鲍鱼我非常喜欢的菜肴，就像女人的小穴一样永远也尝不完看不厌。

鲍鱼一定要切的够薄不然会很硬味道也不好吸收。i*~gBV'Nf;[

eYr }A6b/yD8B [[i] 本帖最后由 longkidoouy 于 2017-3-2 20:08 编辑 [/i]]

现在鲍鱼不算太贵，可以买来试试，不过这道菜火候不好把握，鲍鱼容易做老了，就不好吃啦。