dukeliu 2007-12-16 01:17
几种家常汤类食谱
一、米汤
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原料：大米——3大匙，盐——若干,rxq$E F4J:m
制法
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(1) 将米洗净用水泡开。
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(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
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(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
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(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
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(5) 将米汤用适量的盐调味。
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二、蔬菜米汤W;x,q N,K;J
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原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干-}N&K7?y6Br#? S
制法 |"]*C*j!lk2M
(1) 将大米淘净并用水泡好。
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(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
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(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
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(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。x(PI X
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(5) 若适当加些牛奶会更好。Fo*O8li;o"?
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三、豆腐汤
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原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
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制法K;{
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(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
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(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 G {EXq
(3) 用少量酱油调味。
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四、茄子汤
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原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
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制法(x HKY}U
(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
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(2) 将茄子加入海带清汤煮。
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茄子有增强食欲之功效。:\ Syl KF+L H
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五、蔬菜汤
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原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
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制法$\:}-b;M2t? Cm
(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。9X&V'c,E0Yl,Yb M4o
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。*h i6e"]9E;`
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。2P W-^U,m E H
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六、鱼丸汤
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原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
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制法
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(1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。M [y3j!L|6m*r
(2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
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(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。h6\7w;j ] |)p?[
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七、番茄鸡蛋汤
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原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
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制法;T X[F/C BA r { m
(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
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(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
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(3) 洋葱煮烂后加入番茄。r7n SL @Y-J#q
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
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八、萝卜胡萝卜汤
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原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
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制法
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(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
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(2) 煮熟之后用酱油调味。
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九、苹果汤 K h~2sX8Hm
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原料：苹果--1/6个，白糖--若干
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制法
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(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
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(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
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十、空心粉番茄汤 x(h x y7Y I&D*UYe
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原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙)vQ-ATs] d[
制法tStr \[D7W
(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。EJ$U-D `P0bh2U
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。-m7?/\ v'F+M4w;F8G
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
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(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。1T L"E t4m\:fI/z
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。b+g v'KK-`{S X
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十一、豆腐酱汤
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原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
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制法r P*Ar&{_i)Z@6g
(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。
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(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
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十二、米团汤{ L z)D1~Yq
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原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干
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制法
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(1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。
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(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。3\2U%K _d*@4?
(3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。
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