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鱼中小人参（10P）

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2i+Af h;fI 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
]0^m,V%M 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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})k}| 主料：银鱼干wde`L,F;_(w
配料：小葱
+EUx#Vb5h 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
;vjnWEOt.b0z&@1cK 主要厨具：炒锅或者平底锅lI7QZ#zg
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做法：t8M^sN?Z(}
银鱼干提前泡软。取出沥水。H
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小葱切碎。
4is i jq e?'v3e 炒锅倒油，煸香小葱碎。*\cg@ I Q
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)@&|Xre w^ 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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把小鱼干炒至干香。Z[X8q
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加盐加胡椒粉拌均匀。x`2B`l
淋一点儿生抽，9NFG,})p'z
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P7B3\B2Q4D 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。'YX%}a?XJ
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花絮：y'|bb/Bx#nz$Bu
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence