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清烹里脊

制作方法:%agJs'N"F2zB6T
[b]主　　料：[/b] 猪肉,面粉
'Z*}Ajc [b]辅　　料：[/b] 酱油,料酒,醋,盐,鸡粉,葱,姜,蒜
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!\?.`&DD y 做法：1w(G2{@h
1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。&hE(iNN |2B
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9B2].~8ojSKK0i{ 2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。zd],T.r3Q
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CbF y(z|HM9w 3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。/[8\"b/f(s~
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4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。