cjsdtxcpeng 2017-5-23 16:45
这个的确要学习学习，要是有图就更好了！谢谢楼主！！:flower :flower
abcdliu2 2017-5-23 18:43
做水煮鱼还是买现成的调料做比较简单，里面有码鱼包，另切鱼片用双飞片切适中不要太厚是吃不到鱼骨的。
zhang070608 2017-5-24 21:07
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Everheart 2017-5-26 14:28
绝对是道好菜 就是对于我这样的鱼刺苦手来说有点头疼
所以我做这道菜一般都是用无刺的龙利鱼 又好吃又不用担心鱼刺
houxb 2017-5-31 19:46
标题
材料不繁杂，一定做来吃吃，火后怕不好撑握，怕煮烂了，多做几次就会好1
LeviFong 2017-6-1 02:23
水煮鱼还是很好吃的，有机会试煮看看。鱼要野生的比较好。
curse7701 2017-6-1 16:48
有图片就好咯,可以学学怎么弄,没图片看文字全靠想象
xinxiao9 2017-6-1 21:14
我做水煮鱼很简单，在超市买一包水煮鱼或麻辣鱼的作料，将鱼片成鱼片，加入料酒，调匀的蛋清，切片的老姜，和切成段的大葱，腌十几分钟，同时把锅烧热，倒入油，油要多点，倒入大半包的作料，炒香，加水煮开后先放入鱼头和鱼骨煮，等鱼头和鱼骨差不多要好了，才用筷子一片一片的挑起腌好的鱼片，放入汤中，汤最好要盖过鱼片，只需要煮几分钟即可，不要用铲子翻动，否则鱼片会烂掉，将鱼片捞起放在大汤碗中，在锅里剩余的汤中放入少许香菜，翻动几下，倒在鱼片面上就可以了。这样汤比较多，还可以下一顿再煮一些豆腐在汤里，很美味哦！
rgbdaye 2017-6-1 21:25
步骤明确，但我就想问下30克是多少？能不用这些单位不？
shandong406 2017-6-2 11:36
好吃，这道菜做过，主要是讲究鱼片刀工，烧菜的火候，煮时间长，鱼就糟了。
shandong406 2017-6-2 11:38
有名的川菜之一，和酸菜鱼各有千秋，很喜欢水煮鱼，谢谢。
[[i] 本帖最后由 shandong406 于 2017-6-2 11:41 编辑 [/i]]
冲锋的狼 2017-6-2 12:37
喜欢吃水煮鱼，但平常做法实在是太油大了，感觉是端上来一盆油！
辽宁舰66 2017-6-3 11:53
水煮鱼水煮肉片都是最爱，主要是要做出那种嫩，鲜。烫，辣的时候吃特爽
xiongmaoren1900 2017-6-3 13:57
水煮鱼最好吃的往往是配菜，如黄瓜、豆芽这些的。鱼主要还是给菜一个辣的基调
耐材分厂 2017-6-3 15:13
色香味俱全，赞:cake :cake :cake :cake
meihaoshi2 2017-6-4 18:31
外面的水煮鱼不放心油，还是自己家里做的比较放心
angel98007 2017-6-4 20:38
好东西我最喜欢吃了:excellence :excellence :excellence
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