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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]
df[!n0| V/P [align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]-I.Jwhl1zLg~{
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[size=20px]食材明细[/size]
-b*fa/e ErT [list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]_ f/l9Hz
[list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]0K0huI"B(DM't
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]
D4Y*SYC,m q$] [size=18px][align=center]1[/align]
E$[q/}0oLG^ 口蘑洗净，掰去根部。[/size]#bj4`y&m A'G_
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]
1U*AO6zyKL [size=18px][align=center]2[/align]
;g'^D!c:Dy 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
6WK,Pe@*z%M [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
&s j2]%@ ap&z q [size=18px][align=center]3[/align]
J0[&?Pk Ye 拌好的肉馅。[/size]3ZAZ\3J5IT)}h5M
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]/O*@$W+Y;J/p!a
[size=18px][align=center]4[/align]*`/}*XoaVlk9{
口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]jc5Wp ?7Tk!A
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]b%neM$|J1?GN
[size=18px][align=center]5[/align]

~5R$Jk_S4Sj 平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]
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rkTe&v [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]
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放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]Z$RT*Zx.XZ~(Q
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848241352396174.JPG@!p320[/img]
3?L)}n/ez:o1r2W Q [size=18px][align=center]7[/align]
*\"Mn0G1S\*zC 煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]
.MC'jC@(n a [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]4z?G/R:qP
[size=18px][align=center]8[/align]
\V} B1B.?Nw#Q 再稍稍煎制一会即好。[/size] X^|4TZ5p
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061853101352302733.jpg@!p320[/img]+_:rB;\Z-X)c-UT
[size=18px][align=center]9[/align]
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e oJ.j 煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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T-e]B,NEr.lKZ)^ [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油