查看完整版本: 偶的门钉肉饼！！

偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。.Ca.Cez$FY%T8B;t.@
9\UQv$W%`-?p K
材料：
"\7\Eg
\L!e 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
s"t Rou(Dm !_9Z\$fx_B
制作过程：
~&J V&AZ w
6O I)_]@6_5~FO)d7Q 1. 面团：7h-cC~eJ
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。Vbv m"pV
2. 馅料：
U$I qZ g(S#y0o 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，-R+d5t,s#gk
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
P4p$t:I|X
M!F 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
bS]5H?+?Wb5_ 时包包子的方式做的。3v5i@8pz
x
5. 上油锅，将生胚一一放入。
A M
s"[ i+B6B)U6H 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
}b/Mav 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
~9e!G.YQ*\:n(Y
y*?am;KM 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！