查看完整版本: 美女厨房----橙香虾仁炒饭[7P]

美女厨房----橙香虾仁炒饭[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1289DT20080125101735.jpg[/img]4o
fvQQ:@.l?1K
/sQs/Sz/\!jB}P)?
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
W0K5A8Q:F.na-_$Z8J

HXr x l3j3t*qB     材料：新奇士橙(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)
g)NeR%w$a;f`%nN 　　调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)"u/LI/yU'Y:l

G l$TS6D,la

H`SK2}}-m^ [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1290DT20080125101735.jpg[/img]

{V6b:f@,^Q xk/u*^8@
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜橙开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。[/color][/size][/font][9l7Mhw*LZ+o
m,}
V$J$?5Y6n%gvV1d F`
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1291DT20080125101735.jpg[/img]7v[;iPF#xXk4hH
fz*RMjIV
[font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。[/color][/size][/font][|?;Q;\3u}t4M2W

%V!F;Y9Zz%h:i [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1966DT20080125101735.jpg[/img]E-P)_ r5z2urZ

lOI)emE:V1U#p [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起待用。[/color][/size][/font]
{P$ll5]Zv c/BdIrrO(Y
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1967DT20080125101735.jpg[/img]
%\x#t7t/vvjl
VnlD$H2Q.@
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添3汤匙油烧热，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鲜虾仁拌炒几下，最后倒入白米饭炒匀。[/color][/size][/font]
'D's"nm'H1`9Q2@
NE 4j4XgX&@8N}g
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1968DT20080125101735.jpg[/img]\L @~ mV.C
1]#eN*zF*]q
[font=宋体][size=4][color=blue]5 往白米饭中倒入1/2杯鲜橙汁，快速将米饭炒散和炒松，至米饭干身呈颗粒状。[/color][/size][/font] "?:}b*Kl,r
+~"XqH.G:K7e+l
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-25/U2285P52T40D35185F1970DT20080125101735.jpg[/img]
#h;M
il3t4O9[
6GXS2h.bG,`bx [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒蛋拌匀，加入1/2汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，洒入葱花炒匀，便可舀入橙子盅内。[/color][/size][/font] n.I}kAN!}
i"X-C"gK&h @K
[font=宋体][size=4][color=blue]
)J!m+k H!y9~#y*JvD 　　厨神贴士
Zc'_|WQyg6M
)\~;z]S 　　1、可将鲜橙放在砧板上，用手掌按紧往顺时针方向揉搓数下，可使果肉和橙皮容易分离开。
0D6h]6z x7o~{9l3h 　　2、炒饭时，橙汁不可倒太多，否则米饭容易变软，结成块状，口感也会变差。
"y#X@!@#^+h
LV\ 　　3、还可以热干锅，烧热油倒入蛋液，放入米饭快速炒散，就能将饭粒炒成金黄色，且香喷喷的。
K8lE~P(G+V"^$YK
　　4、白米饭应提前一晚煮好，放入冰箱过一夜，再取出下锅做成炒饭，可使饭粒干身饱满、蛋香四溢之余，口感又弹牙。XL JyZ
　　5、炒制香橙虾仁炒饭时，不可加入酱油调味，否则会让米饭变黑，盖住橙汁的甜味，也会让成菜不美观。
rj}DI'[,Lr(~3jw [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

哈哈，没见过橙子里面还可以装炒饭啊，那味道应该别有一番风味吧

创意非常好，可是炒饭要炒干才好吃嘛，如果倒入橙汁，那饭不是粘在一起了！偶觉得应该在炒虾仁和四季豆的时候倒入少许橙汁，这样铺料上有橙汁的香味，在倒入米饭炒，这样才能一箭双雕。