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秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。v2Z$m _h#ECTL+n

b%P|ja fh 今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……wh.n.p
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^ 这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。`S,Ab"B

G3`1X3L7n~1q&JKv"y.a!S 下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！tUL!yL;U
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方法一：
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@s 材料：
7P,L6zI"C.F]8r:?h0q 厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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c5XkeE-z]Y 调料：
!N:ra7P"S6v%a 盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖0f6YZ0I'L&jKy
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做法：DK*I
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1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；D
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；.G(Cz:ooZ G4ql
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
)sNsxp1S/W!rg 方法二：
8MMhn3b'\kG(y5T0A8O 材料：
^0r_E$s)L)n3U 厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油]
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调料：8^ vl0MV#S_Px
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盐、醋（稍多一些）、生抽,G| Z:^_*S:~ DC
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做法：8NW&X$}F4c&NJl
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；Q;g|,X;a:j)h

1r&pq`'};\a 2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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e[be yi3NQw!I 3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。ou%NG9f
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。f5Mn4GwcaP9Zn O

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u-p"l 方法三：
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厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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vC.y8|W 调料：f3_@%fES"S
盐、醋（可无）、辣椒油、香油,i+f"dCYV;@ q1C#A

\2GDb!mP v+xdc_ 做法：
;A}rr4EPm&l YW/i 1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜 ~ci2Xo1K\t5Q
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；ag{ a}yd
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
f0hp_M!h+X!s`)_ 不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软