ls591101 2008-2-29 09:14
美女厨房----蒜苗炒牛肉[6P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_1.jpg[/img]
e [
MF.L
po+Y;m1m]L O,v}
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） @eQyp@l
i Y}0H Br9q }n
材料：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)
[F.r H }p ^5P
腌料：黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙) A+b \7As Cd*T9A5_C1p
调料：油(2汤匙)
5|x;yIf Qb
3n
C!XG:Gq~ W$w V
Lk&Ccd\&Q.yO
`&?3|W;ja
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_2.jpg[/img]
AV Jy
n
R/wB!g!Z Y(Hj
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。[/color][/size][/font]-P t3KM2g1~ |j
9BR F
g6flSS
erO
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_3.jpg[/img]Rd%wI Er
Y9oX] k
[font=宋体][size=4][color=blue]2 牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。[/color][/size][/font]$O_BDWx-j |
V%Z
}%bA$h^8_E'f!r \
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_4.jpg[/img]q
Hw\;}im
#e:z-~)\b+e
[font=宋体][size=4][color=blue]3 日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。[/color][/size][/font]
.JC![5t\Ca"f EQ b7T
'ei6r#p
~
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_5.jpg[/img],m%I:c%a0ub _
"Q,S-^6L}'mo*R k@'C$L
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。[/color][/size][/font]
R2K X a5a7yk
-rYL%@&L5BL,D
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_7.jpg[/img]
HJ$k"o3GA
{-]/? Y
,~e0n#Dg
[font=宋体][size=4][color=blue]5 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可上桌。[/color][/size][/font] \_Ks-m)Y+mXL
7f1SH {xZ;o @7z p
[font=宋体][size=4][color=blue]4Q oP*J9h[ |/K\
[ {,\'o:X-p q1?
厨神贴士
3t}y/p
c+c4W)y
(M#|s.m&h0F6L
1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。k~3{f m
4T`nFI7s3]-`9O+k
2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。
3N
W6W-I;V Bh[
)o%On l{Is
3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。n&e0y \"r8R_
Ey^/Vd0L
4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
污秽的夜鸟 2008-3-21 04:42
看起来很不错.做法不是很复杂.有空我这个男人也要试做看看
在线客服(1)