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美女厨房----美味鸡翼简单做[9P]

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mc;pR/? G4|.K(P;tQ                                            美女厨房美味鸡翼简单做
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_*FPM        鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！`"j2T#q~"R0`

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                                                烹制材料.nB.cyz!V!W
　  烹制材料(五人份)G@$K$[
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　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　 q"YX TA!E)`
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) la(Cl1~8U&y:J(k
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                                                  第一步
7WsrJ/S/v 　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。 kl#SG/Y O`i

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                                                   第二步+R[o SFp
　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
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oh!aK9u"})Y                                                     第三步
(n$j4I3g%A"Z 　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。
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                                                    第四步
{.c?rJ7K)yNvK 　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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H_:A{SE6S                                                     第五步v0VaG E$o
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。Y?#b;s Zg8Vn9J
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                                                     完成
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                                                    厨神贴士`u.IA["cb
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　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。/o r*XH6s0Y}
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。
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T ~c 　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
r{s|(Le 　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法-lK7g{!z#eM
/kc~1|I1z)k
我已经学会了,非常感谢版主发的方法
\.lkY
hv9P#Z_M8s
1Eoi+RE 谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅:excellence

喜欢吃红烧的鸡翅`a0yj)cP

oBU"n!xOV5k 方法很简单哦  :excellence