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红烧干鲍

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E"u3Z O`J 材料：
[3r yvukB2l V 溏心鲍
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做法：
}M{+~2|'P T#x 第一天，大盆一个，加满水，放入鲍鱼，浸泡过夜，浸泡之后的鲍鱼会变白
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D(a F(Q8pRS Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080310154914746.jpg[/img]r']5f;_|:bh8w

5B,l}&P&o{9P4b+F F 第二天，&ub)VK*{ ?-_8_
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1、将鲍鱼洗刷干净，修去鲍鱼嘴上的硬枕。大锅加入盖过鲍鱼的水，烧开，略煮一下（大概15分钟吧），熄火，待凉后再将鲍鱼捞出洗干净。2QZ'S1hYk4DA"Z
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2、锅里放干净的水，加入姜、葱、酒略煮，再加入鲍鱼煮上个十五分钟吧，捞出鲍鱼倒掉汤。
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3、换水（大量的水），放入鲍鱼、鸡腿（我一般就用两个鸡腿去皮后煮）、几颗瑶柱，煮开后换小火，煮个四、五小时至鲍鱼软透。
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N,T2J3]&a%z/ST 4、捞出鲍鱼后摆盘（愿意的话可以烫两条青菜，倒没觉得多好吃，好看倒是真的）。xKQWZ*ghA9Do

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C 5、用蚝油、马蹄粉、少许水调成芡汁，起锅，小火，少许油，加入芡汁后，待浓稠后淋在鲍鱼上即可。
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