查看完整版本: 【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。#Gc)MO1Y$i-ea(l
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
g#m c%T d 今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
T7B2A%A2r3D-U 其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。,?4pA0P
TcT
材料就是鲜山楂和白糖。h"m2n5cB v
山楂要先洗好晾干备用。cv7qr`e
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_42f1dba60bcd81cda028ajpTPLIL6mot.jpg.thumb.jpg[/img]
S*uzDV*mB5f b'_R 晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
!Gn^4oJ d,M"jQ4| 因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。sQNaLF~t U
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
V[ peixKE [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_6e0ff278a4d88bcecd5029UveIZTVWYq.jpg.thumb.jpg[/img] xM^\e
做糖葫芦关键其实是熬糖。.bB8EgH!M$C
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。,b7F0X(w4uV3z"`;J`
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。.`@F%CPjf
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
F2xCL%e&g c0D.C 我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
PS.E+}"Qm6O^ p [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_24d26f046ccc3cb52811LPlqW81n9aT2.jpg.thumb.jpg[/img]
6y7fN3_/I7e5i} 熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
fH ^[ Zo)d 把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
8RH iW(]&w.a;e [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_c03b17285184d2ca5385dRJE4HNJWkcY.jpg[/img]
T0tH2Gx{ 裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。#woc+s'M r^([*]r A
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_8f15cde6f0b379efe09eWeMPAy3T5uUO.jpg[/img]
JAD x2}_n 微微晾一下就好了。
Nl`T,v 可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
ZquhsQ!g [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_031ee44324faf20912aemC8cAChdhWcR.jpg.thumb.jpg[/img]
.@x
?up6z 最后一张。
T*j3tKCa\ 为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！&Xm#PV0_*r']SGr]1c
不过都是值得的，做出来的很好吃。
&aIK.V0ua 还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
P`#u6} Sc/[)p [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_bed090dbb9b66caf6ca1TkbFlZKcsUIR.jpg[/img]【
^JRX)C+A
sqZ/fh+t [[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
0ikKQ'Q7p K@*G       我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。%G-|jXY+gH
下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
w n|.BBv 沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。