wst2578 2008-3-22 14:53
教你做枇杷肉
*鸡翅上段数个
s U/B _5j ZV c
*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。
3u#|!xv-Qw.q$?
材料：
$ak;k-bSW#h~$o
茄汁味：茄汁2汤匙
o:C9LPA(Yb
h0f&}.`8{&ba
*糖大半汤匙
.kY T+Ii2R5a
%jK w+G(~
*蒜两瓣
L#Ib&}%Np3]9hS5Z
SRR/T#g*O}
*生抽少量
tp e/] F2N0h ~`
S
/p @1m,w1AI a
*淀粉少许。&c$J6f Nn!S`q:?
]5N}Bk&s
鱼香味：葱、姜、蒜末共50克
;_+iar5h+t$tD5aK
.kG-Z3u cEzh
*绍酒1汤匙b8D.WX1k3V{,HI
'd"H Df.sM
*糖1汤匙 P)B%GD9S)e8gQb6^
/]a b7L c @a
*豆瓣酱1汤匙-D*m)uA.sN4g
gm2]/m|)r
*酱油1茶匙K ESNH k(\
,O8u |)F%k)E"dt
*醋1汤匙
J V7?[p iQ;V
Z
eX.F-y^4Zb
*淀粉适量。
t `5T)GOJ
;mF f:P1T^
1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。5minqhtq8u9T
&v@6Lq+R}Ia
2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。
LK1oz4Nw o ES"aZ
Z3b L$\} I5M
g VY}0z|*?x.^&n
f
3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。%n4b7w~x9n(K.F
{!ei8G/J'?k5v
4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。
7em(k_,X.i2ms.d!L
或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。
4W+W
F"H%W5U'\
Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。)PJRNN'j
;a{ul*^ ?&[ vp
r.ru4Gf
我用家用电炸锅制作，简单方便。
cookie412 2008-3-22 21:40
这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢
ct19880413 2008-3-23 11:23
喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来
在线客服(1)