jinhu66687 2008-4-12 16:37
牛奶鲫鱼汤
[img]http://farm4.static.flickr.com/3008/2406535301_8d3c762d7f_o.jpg[/img],y_nA3e0I
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牛奶鲫鱼汤的做法:
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材料：鲫鱼一条、牛奶,姜片、大蒜拍碎、葱花、油、盐、鸡精备用。7D0H#}c/d:i`T
具体步骤：
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1、 锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下,?*^dx'C7i!I
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2、 煎到鱼肉变色后，到入适量的水！再放入姜和大蒜。注意：不要放入热开水，温度过高造成鱼肉中的蛋白质快速凝固，烧出来的汤的颜色就不是奶白色的了。
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3、盖锅盖，大火煮沸后改文火炖20分钟。汤就成白的了。
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4、调入适量盐和鸡精（不放鸡精也可，视个人喜好而定），再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花就大功告成。o H0^
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烧成后，鱼汤呈奶白色，鲜美非常。鲫鱼有健脾胃、补虚痨、通血脉、延缓衰老、利水消肿的功效。常食美容养颜、健身补体。妇女儿童多食有益。
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[[i] 本帖最后由 jinhu66687 于 2008-4-12 22:31 编辑 [/i]]
mm9082 2008-4-13 03:06
鯽魚湯很好喝呢!如果加牛奶口感可能會更濃些!改天可以試試看
水中雨 2008-4-13 20:02
鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！:excellence
水中雨 2008-4-13 20:13
鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！:excellence
buhuo188 2008-4-15 15:13
写的很细腻。支持楼主。红心送上。:excellence
rose01 2008-4-15 19:19
这个汤是我的最爱之一,但是请问楼主牛奶什么时候放合适呢(我以前做没放过牛奶),还是要感谢你的分享
海比天蓝 2008-4-16 02:59
怎么没看见放牛奶？:sweat 偶不喜欢吃鲫鱼，有腥味个
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[[i] 本帖最后由 海比天蓝 于 2008-4-16 03:00 编辑 [/i]]
魂碎 2008-4-16 03:14
牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。
wuyi2004 2008-4-16 03:35
中国传统食品真的好吃，有些很简单的吃法，其实很有哲理。
wuyi2004 2008-4-17 04:50
看起来蛮好看的 ,不知道味道怎么样!我太爱道菜了!
yuyuanqing_hz 2008-4-18 11:37
[quote]原帖由 [i]魂碎[/i] 于 2008-4-16 03:14 发表 [url=http://208.53.129.100/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14627701&ptid=971342][img]http://208.53.129.100/forum/images/common/back.gif[/img][/url] r^`&z7e*{!V
牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。 [/quote]
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其实这菜不放牛奶汤也可以做得很白很白。
黑色的老鸟1 2008-4-18 19:36
牛奶主要起什么作用？
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还可以，但是很难学的啊，能在详细点吗？
zjxxx 2008-4-18 19:39
哦w4b)U i{
鱼可是我的最爱哦，看来这鱼汤也是不错的
dany0106 2008-4-23 19:24
鲫鱼汤很鲜美，加上牛奶就更好喝了，而且很滋补。谢谢分享！
xiaoxinxin 2008-4-23 20:09
我说,牛奶鲫鱼汤不是往汤里放牛奶 ^E Sd/jag/c _
你们有认真看菜的介绍么:sweat
lanlongjima 2008-4-24 14:24
不但色味俱全看来还味药膳具有食补的效用啊！感谢楼主！收下了！
chenyuhen 2008-4-25 00:59
这样可以吗
鱼也能这样做啊??呵呵不错我要试试看,应该不错
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