[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
- T7 c% C3 s6 V6 C2 D　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
6 x" X" d2 Y% {( D1 s; P　　制法：
0 S) }( B, G  O　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 7 G$ f3 c, ^9 m# u2 N1 y
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。 / b3 _8 b% w6 a/ m# _) H0 _) G$ E$ V
　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
( d$ H2 c3 K. j) J& O; b. l  r　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。