東坡肘子的做法
: F8 e/ S" D6 _* F·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
2 x: P3 R5 b* a1 f% ?( p# `. g輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽4 }* _' W& t  Z) |

- D/ H7 S% I( m' N0 Q操　　作:, e# u1 B" W) C
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；+ b4 \( R+ f: ^5 w  A( ?0 z

5 l7 M# E9 x/ ?7 v; s2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；) o9 z! A- H( E- o
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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5 ~4 W+ X* e4 H! S& B0 e 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
, D. f' l, M) O) c' f) i) \) e5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；! m9 _2 M3 o8 X5 ^

$ ~# D: P8 s6 t, ^! M6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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  Z' b2 G) n( t! y" G8 x7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；7 B8 R" a3 w  [: R4 o" O- t

, S* `6 A# ~: ^2 Q. Z" u8 c8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧