今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
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下面说说做法。( L! m$ \! [; u$ l( r# v' {9 P$ F
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，7 F' k  q4 Z/ q2 j; d

7 I8 o7 e& d$ c. J一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
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一小罐黑橄榄，$ ?, |6 ]5 T3 G0 n- f% w# x
一瓶意大利酱pasta sauce，
+ C4 R" w! {: ~  B* F1 l1 l' o 半包250g干奶酪parmesan cheese，+ {1 G8 Z8 x* v

+ b  Z% K& L4 N[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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3 ], e; Z, ]. f2 ] 到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮3 t- d1 A- t; [0 Y" F
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[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
; {- r9 L, a- a9 g' i' F. E我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
9 ]2 y* ^. u$ `% u4 K# M. N莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
# j4 j# P! a% G# f- M. Z用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
& V3 N. [! |' b6 x1 {4 I1 q" ]香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲
. n+ a# X* }8 P% n! X: g算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪 ' N1 @2 \8 U; \" `4 Z* H
可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
" I" W$ @4 I+ Z' g" @* Mpenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
, F! m6 Q- F" F* U2 ^! d0 C$ u  t, j我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种6 S& o, `; `& q& B: c$ K7 ~
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ 8 r" w2 ^- L9 {* b& h. d
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了7 d0 L# y' S# E1 G! q
香肠的香 ...

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按中国菜系分的话接近香肠炒米粉+ ?' w- r# O; ]" H6 c, Z; Y2 _
主要不同的是，烤奶酪6 \) e" q1 T! }

6 |3 ]0 O# ]6 W( u( f+ O9 \不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发