芽菜肉末做法:
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4 P4 I/ k1 M+ B, p材料:
' y# I8 N/ ?2 \7 ?+ d猪肥瘦肉末200克、芽菜50克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、精盐2克、鲜汤100克
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d: Z4 A3 o7 t- s9 W# Z! N* r8 V" ?做法:
7 A; i' X# E* D! k6 q炒锅置中火上,下混合油烧至五六成热时,下猪肉末炒散,加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香,掺入鲜汤烧沸,起锅即成。
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* ^1 S, _4 Z: h! d5 y5 ]做法:
& p8 ~$ K; b o* Q; R1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用,青菜洗净待用;
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% N' Z# [9 e6 v% Y$ [2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用;
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4 X0 R: _( _, f$ q3、锅内加足够清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟(无白心即可),再加入青菜烫熟;
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% d: d9 M" [5 a4、将面条捞出沥干,放入调料碗中,再舀上芽菜肉末料即成。
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