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[热菜] 葡 萄 鱼

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葡 萄 鱼

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原 料
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* t7 ?1 n$ g7 Q$ X- J带皮青鱼肉350克
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$ }# h* m8 r8 x) L, W# s  c, u青菜叶4片7 Y+ s3 S. `- l* |# X+ b

% V0 ~( ^/ H. E6 l* n% b鸡蛋一个! Q: M& l$ T8 B% D8 I

5 k7 Q0 l2 l, U$ U0 j7 i咸面包屑75克- d# d5 b* B. _/ r

) y8 \0 b: d0 l) U葡萄汁100克 2 B3 {$ H- {( ?+ @' `' k

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制 法 ! Z0 A* F& P9 e) ^, ?$ B

7 U8 h5 P' C9 P鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘;
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菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

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样子不错蛮象葡萄的,没有多年的入厨经验都不可能有这刀工.只是那汁颜色不是很好

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介绍的还是蛮祥细的,不过能有一步步的图文就好多了.谢谢咯.

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哇 光刀工就够我学的了 不过样子不错 吃起来也方便 还是值得的

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看样子真是好吃,可是刀工要求挺高的呀,不是一般人能做的好的

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这个有创意!没见过,更没吃过!感谢楼主分享,发帖辛苦,支持!

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就是,做法支持粗略的介绍了一下,不够详细。

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恩,刀工要求挺高的。先感谢楼主分享,发帖辛苦。

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看图片感觉很漂亮,有美感,但我这个层次恐怕是学不会了,只能看别人做。

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晕,葡萄都放做装饰啊!盘里就见到鱼而已!教程就那么些,来这里混的大都男人,会做吗?

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