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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
/ U+ ~. L) r0 K& E, J0 ?/ l2 X配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 601 _! U& A9 _0 N1 Z8 }1 a% X
克 糖50克 椰蓉适量2 s2 B; A- `- a7 O- H% p3 D x; W
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
0 u$ m( m3 h9 U$ @绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙
- B! x( J" [2 H8 y和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
1 F# _0 X' }: F& s把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
4 i# O* Z, \* u" J是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次
/ x, e# e# c- J4 Z6 Z) b性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
Z' M0 d' j2 u$ k/ |0 P7 n米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
7 K- y+ `7 @& ~( t的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好
* q/ P* ^* y) d" E% E7 x的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
0 F6 v( _, n$ Y8 v好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃6 x/ T0 L- b8 N x! i% i/ u
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
7 O! B9 o: E# n9 o2 \$ B8 | 绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)# m# V: \. e6 \1 V8 R# q
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把: g7 G% F. j/ h2 W- s
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
3 w- w) J/ Y2 r$ L) _2 z是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下 % v1 i/ \; E' p
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了
+ k- P% K% D& f! \) f! f做了这么一方盘
' h" u0 n7 g' L1 c9 [2 l还有一圆盘,两盘一共25个: S; _+ ?3 m& I Y! {0 z7 [
黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
I$ _6 J) m }9 V: I/ b糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。/ B# h" g/ G) X. W
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好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...4 C) o) a2 |2 u% K
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[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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